Mariana Costa
Giro de estoque mostra quantas vezes o estoque é vendido e reposto num período. Quanto maior o giro, menos tempo o dinheiro fica parado na prateleira e menos capital de giro o negócio precisa. A conta é: giro = CMV do período ÷ estoque médio. Um giro de 6 ao ano significa que, em média, o estoque se renova a cada 2 meses. Veja como calcular, interpretar e melhorar.
Como calcular
estoque médio = (estoque inicial + estoque final) ÷ 2
giro de estoque = CMV do período ÷ estoque médio
prazo médio de estoque (dias) = dias do período ÷ giro
CMV do ano: R$ 120.000. Estoque no início do ano: R$ 22.000; no fim: R$ 18.000. Estoque médio: R$ 20.000. Giro: 120.000 ÷ 20.000 = 6 vezes ao ano. Prazo médio: 365 ÷ 6 ≈ 61 dias.
Use os valores de estoque a preço de custo, não de venda. Veja como calcular o CMV.
O que o giro diz sobre o negócio
| Giro anual | Prazo médio de estoque | Leitura |
|---|---|---|
| 12 | ~30 dias | Estoque enxuto, dinheiro volta rápido |
| 6 | ~61 dias | Ritmo comum em muitos comércios |
| 3 | ~122 dias | Muito dinheiro parado; risco de produtos obsoletos |
O giro ideal depende do setor: alimentos perecíveis giram muito mais que móveis ou ferramentas. Compare o seu giro consigo mesmo ao longo do tempo e por categoria de produto.
Por que o giro importa para o caixa
O prazo médio de estoque é uma das partes do ciclo de caixa. Reduzir o prazo de 61 para 45 dias, num negócio com R$ 10.000 de CMV por mês, libera cerca de R$ 5.300 que estavam presos em mercadoria. Entenda em capital de giro.
Como aumentar o giro
- Curva ABC: descubra os 20% de produtos que trazem a maior parte das vendas e priorize-os nas compras.
- Comprar menos, mais vezes, quando o fornecedor permite pedidos menores sem perder preço.
- Liquidar o que está parado, antes que perca valor. Veja estoque parado.
- Revisar o mix: cortar itens que giram pouco e têm margem baixa.
- Registrar as vendas num sistema que mostre o que sai e o que fica.
Giro por produto: onde está o dinheiro parado
O giro geral esconde diferenças grandes entre produtos. Calcule por categoria ou pelos itens principais:
| Categoria | CMV no ano | Estoque médio | Giro | Prazo médio |
|---|---|---|---|---|
| Camisetas básicas | R$ 60.000 | R$ 5.000 | 12 | ~30 dias |
| Calças | R$ 40.000 | R$ 8.000 | 5 | ~73 dias |
| Acessórios | R$ 20.000 | R$ 7.000 | 2,9 | ~128 dias |
| Loja | R$ 120.000 | R$ 20.000 | 6 | ~61 dias |
Os acessórios representam 35% do dinheiro em estoque, mas só 17% do CMV. Se a margem deles não for muito maior que a das camisetas, é ali que a loja deve comprar menos e liquidar o excesso.
Como fazer a curva ABC na prática
- Exporte do sistema (ou da planilha) as vendas dos últimos 12 meses por produto, em reais.
- Ordene do maior para o menor e calcule o percentual acumulado.
- Classe A: os itens que somam cerca de 80% das vendas. Nunca podem faltar.
- Classe B: os próximos 15%. Reposição regular, sem excesso.
- Classe C: os últimos 5%, geralmente muitos itens. Compre pouco, avalie se vale manter.
Junte a curva ABC com a margem de cada produto: um item da classe C com margem alta pode valer a pena; um item C com margem baixa e giro lento é candidato a sair do mix.
Giro, prazo de fornecedor e ciclo de caixa
O giro ganha ainda mais importância quando comparado com o prazo que o fornecedor dá. Se você paga a mercadoria em 30 dias e ela fica 61 dias na prateleira, por 31 dias (mais o prazo de recebimento das vendas no cartão) o seu dinheiro financia o estoque. Se o giro sobe e o prazo médio cai para 30 dias, o próprio fornecedor passa a financiar o estoque. Veja como montar essa conta em fluxo de caixa.
Ruptura: o outro lado do giro
Comprar pouco demais também custa caro. Quando falta um produto da classe A, o cliente vai embora e, às vezes, não volta. Para evitar a ruptura sem encher o estoque, use o ponto de reposição:
ponto de reposição = venda média diária × prazo de entrega do fornecedor + estoque de segurança
Uma loja vende 4 unidades de um item por dia, e o fornecedor entrega em 7 dias. Com estoque de segurança de 8 unidades: 4 × 7 + 8 = 36 unidades. Quando o estoque chegar a 36, é hora de pedir.
Assim, a loja compra na hora certa, sem excesso e sem falta. Revise esses números a cada estação, porque a venda média muda.
Giro de estoque em serviços e alimentação
Em restaurantes, padarias e salões, o estoque é de insumos, e o giro precisa ser alto, porque muitos itens perdem a validade. Nesses casos, o controle costuma ser semanal: contagem dos itens principais, comparação com a ficha técnica e compras ajustadas ao movimento previsto. Veja também como o CMV ajuda a encontrar desperdício.
Perguntas frequentes
Qual a diferença entre giro de estoque e prazo médio de estoque?
O giro diz quantas vezes o estoque se renova no período. O prazo médio diz quantos dias, em média, um produto fica parado até ser vendido. Um é o inverso do outro: prazo = dias do período ÷ giro.
Como calcular o giro de estoque?
Divida o CMV do período pelo estoque médio do mesmo período, ambos a preço de custo.
Qual é um bom giro de estoque?
Depende do setor. Mais importante é acompanhar a evolução do seu giro e comparar categorias de produto dentro do seu negócio.
Giro alto é sempre bom?
Em geral sim, desde que não falte produto. Um giro alto com rupturas frequentes pode significar vendas perdidas.
Fontes para conferir
Os exemplos deste guia são estimativas. Para confirmar valores e regras atuais, consulte:
